餐飲加盟者必須注意的問題

當今的中國,各形各色的騙局可以說是五花八門,數不勝數!拋開一些小的街頭騙局,大型的騙術就有傳銷騙局,短信中獎騙局,信圌用圌卡中獎騙局,連圌鎖加圌盟騙局等等。現在許多新創業餐飲加圌盟者由于沒有經驗,經常上當受騙。下面的經驗總結餐飲創業者必須通讀。

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  下面從創業者開店前的心理準備、選址經驗、如何考察餐飲加圌盟商實力等四方面談談在開店經歷中的一些感悟,希望對一些即將走入中小型餐飲加圌盟連圌鎖店的創業者有所幫助。


  首先,創業前一定要確定,這個事業自己是否感興趣,如果不感興趣,好慎重考慮一下,因為興趣是創業者克服困難的好動力,也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業,如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備,好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”,因此懶人是做不了的。


  其次,開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉與否造成的。行業經驗對于一個餐飲加圌盟者來說,是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來,許多東西只能親身體驗才能獲得。因此,餐飲加圌盟者應處處留心,多多積累。加圌盟者積累的渠道,包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞,多認識一些餐飲界的同行人士,多與他們交流一些餐飲的市場狀況,以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺,以從中尋找到市場的需求點及贏利點。


  第三,目前,餐飲加圌盟連圌鎖店的種類較多,加圌盟者在面對眾多連圌鎖經營品牌的時候,如何分辨優劣就顯得非常重要。首先,要找到同行業中品牌的差異性在哪里,在市場上有沒有競爭力。其次,現在是“服務為王”的時代,企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次,要注意考察工作人員是否專業和誠懇,這會影響到以后合作的氣氛。后,不要貪便宜,要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加圌盟,這樣對長久經營有利。


  除了以上這些考慮因素之外,加圌盟者還應對加圌盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加圌盟商是否正規、合法,其營業執照和經營范圍是否確認,加圌盟商的信譽度,和你接觸的員工素質如何,是否有完整的加圌盟合同,這些方面都在一定程度上代表著加圌盟商的實力。


  第四,在選址上一定要看準確。很多餐飲加圌盟者在加圌盟后,經營狀態不好,很多原因是因為選址的問題。由于選址不當,顧客看不到,自然沒有光臨。找對品牌很重要,找到適合該品牌的地址開店,也必不可少。一般來說,在選址時,首先要注意目標消費群的特征,包括做誰的生意?周圍的固定居民有哪些?流動顧客群又有哪些?其次,要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平,并預測未來半年的消費走勢。后要考慮租金因素,應該綜合考慮銷圌售預測、毛利差、費用水平等,決定選點取舍。

  • 發表于 2016-08-11 06:41

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